A comer, a comer

Definitivamente se los presento desde ya, mi placer culpable:

Onigiris!!

Ingredientes:

- Nori (lo he visto hasta en el supermercado, pero en las tiendas de cosas chinas los precios fluctúan entre 1500 hasta 7mil pesos chilenos, dependiendo de la marca que compremos y la cantidad, yo les recomiendo comprar el de 10 hojas, dirán que es pokito, pero en estas cosas cunden)

- Arroz (del más barato no más, no se compliquen)

- Vinagre de arroz (este es quizá el más caro dentro de todas las cosas que necesitamos, pero les cuento un secreto casero, el vinagre de manzana también sirve, y de hecho al menos a mi parecer queda mucho mejor con el de manzana, ahora otra forma de hacer el vinagre para el arroz, es usando vinagre de vino blanco echándole agua y azúcar, dpz pondré las medidas exactas para hacerlo de esta manera, pues no me las sé y me voy a tener que dar la paha de buscarlas xD)

- Agua

- Sal (5 cucharadas aprox)

Preparación:

1. Lavar el arroz hasta que ya no bote almidón, o al menos en donde el agua quede relativamente transparente cuando enjuaguemos el arroz. (Esto le dará mejor textura a nuestro arroz, para poder formar las bolitas bases de los onigiris).

2. Hacer el arroz, como normalmente lo harían dejándolo a fuego lento (para que no se les queme la olla) y sobre un tostador aproximadamente 15 minutos, conviene revisarlo para que no se nos pase, ojo que no hay que ponerle nada, solo el agua y el arroz, ni siquiera sal.

3. Cuando el arroz ya este listo lo vamos a vaciar a un bowl en donde nos quepa la cantidad de arroz que hayamos hecho, yo generalmente hago dos tasas, y me salen alrededor de 16 onigiris, pero todo depende del porte que los queramos. Si no tenemos un bowl que nos sirva, podemos usar la misma olla, y le echamos vinagre, como si estuviéramos echando aceite, lo que yo he calculado son 3 vueltas más menos, no sabría decirles cuanto es el vinagre que hay que hecharle pues esto es a gusto de cada uno, lo que si queda mejor si se le siente un poco el sabor al vinagre, aunque tampoco se vallan al chancho, que sea una cantidad medida xD

4. Mientras dejan reposar el arroz y el vinagre haremos otra cosa: tomaremos el paquete en donde vienen las hojas de nori secas y lo abriremos, de el sacaremos 1 hoja y la cortaremos en dos, luego tomaremos una de estas dos partes y la dividiremos en 4 o 5 partes iguales, esta será la base de nuestro onigiri.

5. Revolvemos el arroz y le pasamos la mano por encima, si aun quema, tendremos que dejarlo que se enfríe un poco para comenzar.

6. Llenamos un bowl con agua y le echamos la sal indicada arriba, y lo revolvemos hasta que la sal esté totalmente disuelta en el agua, aquí nos mojaremos las manos para que el arroz no se nos quede pegado en las manos.

7. Nos mojamos bien las manos en el agua con sal, como si nos estuviéramos lavando las manos y tomamos una porción de arroz, en algunos lugares usan moldes para los onigiris, yo en cambio soy más rustica y práctica y les doy forma yo misma, la porción de arroz que les digo puede ser la que ustedes elijan, yo hago como un pocillo en la manos y saco arroz suficiente como para que mi palma quede cubierta, pero también fijandome que pueda hacer una pelota dpz y quede como quien dice atrapada entre mis manos, y hagan un pelotita, esta será la forma inicial de nuestro primer onigiri y de los siguientes.

8. A nuestra pelota le damos forma de triángulo.

9. tomamos un pedazo de nori de los que ya habíamos cortado y con mucho cuidado lo colocaremos para que quede listo (cuidado con mojarlo que el nori es un alga y queda más lasia que la chachu.

Walá, tenemos onigiris!

Dato: untandolos en salsa soya quedan bien ricos, en el supermercado venden botellas de litro :D

Ojalá les haya gustado mi forma re casera de hacer onigiris ;)